Kulinarik

Ein gekochter Teigkloß, serviert mit angebratenem Speck und Kartoffeln – das ist Dithmarschens Nationalgericht "Mehlbüdel". An der Ostsee löffelt man "Snüsch", eine dicke Suppe aus Möhren, Bohnen, Erbsen und Kartoffeln. Schleswig-Holsteins traditionelle Küche ist gehaltvoll und lebt von dem, was die Landschaft hergibt. Schleswig-Holstein ist Spargelland und das Lauenburgische das größte Anbaurevier des Landes. Jährlich befindet sich der Lauenburgische Teller auf der Karte vieler Restaurants. Besonders beliebt bei Gourmets sind die Salzwiesenlämmer aus Nordfriesland, aber auch frischer Matjes aus Glückstadt, Helgoländer Knieper, echter Holsteiner Katenschinken und Eutiner Rosenlikör haben ihre Anhänger – und nicht zu vergessen: Lübecker Marzipan.